I consigli dello Chef

Prova le ricette che il nostro chef ha preparato per te
luglio20

Pesce di S. Pietro al forno

Preparare una salamoia con l’olio, il succo di limone, l’aglio e il prezzemolo tritati, le foglie sminuzzate del lauro, sale e pepe. Mettere i pesci nella salamoia e lasciarli per almeno un’ora. Quindi porli in una teglia, coprirli con il loro sugo e mettere in forno caldo per poco meno di mezz’ora. Ingredienti per 4
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luglio19

Bistecche di Manzo Aromatiche

Lavorare il burro con un cucchiaio fino ad ottenere una soffice crema; aggiungere sale, pepe e prezzemolo, quindi incorporare poco alla volta il succo di limone mescolando continuamente. Grigliare la carne. Appena sara’ pronta versare un cucchiaio di salsa su ciascuna bistecca e servire immediatamente. Ingredienti per 4 persone:        
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luglio18

Salmone al forno

Unite in una ciotola olio, aglio, prezzemolo e il succo di limone. Mescolate bene e lasciatelo riposare per almeno un’ora. Sciacquate e asciugate bene il salmone tamponandolo con della carta da cucina. Conditelo con olio, sale e pepe e distribuiteli abbondantemente con le mani su tutti i lati, schiacciando leggermente in modo che sale e
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luglio17

Bocconcini di pollo al limone

Tagliate il petto di pollo a bocconcini e passateli nella farina con un pizzico di sale. Togliete la farina in eccesso e passate i bocconcini in una capiente padella (preferibile il wok) finché non saranno ben cotti. La salsa al limone: Mettete in un mixer il succo di limone, 1/2 bicchiere d’acqua, 2 cucchiaini di
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luglio16

Insalata Saporita

Tagliare i funghi, il Tipico Lodigiano e le uova in fettine sottili, condire con olio, succo di limone, un pizzico di sale e pepe. Ingredienti per 4 persone:      
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luglio14

Zucchine grigliate al limone

Lavate e affettate sottilmente le zucchine. Grigliare su una piastra o in una padella antiaderente per 2/3 minuti, girandole a metà cottura per grigliarle da entrambi i lati. Sistemate le fette grigliate su un piatto e conditele con poco sale, prezzemolo tritato, aglio tagliato sottilmente, succo di limone a piacere e un filo di olio
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luglio13

Insalata di arance e limone

Lavate e scolate l’insalata. Tagliate a julienne le carote e mettetele in una ciotola capiente insieme all’insalata precedentemente preparata. Pelate al vivo l’arancia, tagliatela a fettine e aggiungetele nella ciotola. Tagliate la cipolla a fettine sottili e mettetela in ammollo in acqua fredda per renderla più digeribile. Sgocciolatela per bene e unitela agli altri ingredienti.
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luglio12

Torta al Limone

Unire le uova leggermente sbattute con il miele e aggiungere poco alla volta la farina, nella quale avrete messo il lievito. Quindi unire il burro a pezzetti (toglierlo dal frigorifero almeno un’ora prima) e ammorbidite l’impasto con il succo di limone. Infine, aggiungere la buccia grattugiata. Versare in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato
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luglio11

Fragole alla cannella e limone

Tagliate le fragole a piacimento e disponetele in una ciotola. Aggiungete lo zucchero, il succo di limone e le stecche di cannella. Mescolate e lasciate insaporire. Tagliate a striscioline le foglie di menta e guarnite. Ingredienti: Fragole (quantità a piacere)[/list] Zucchero q.b.[/list] 3 cucchiai di succo di limone[/list] Menta a foglie[/list] Stecche di cannella[/list]
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luglio10

Plum cake al limone

Lavorare il burro morbido e lo zucchero con uno sbattitore elettrico. Una volta ottenuto un composto ben amalgamato, aggiungere le uova e continuare a mescolare. Aggiungere la farina e il lievito, il succo di un limone, il latte e un pizzico di sale. Lavorare bene fino ad ottenere un composto denso. Imburrate lo stampo per
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