I consigli dello Chef

Prova le ricette che il nostro chef ha preparato per te
luglio29

Aperitivo al limone

Mettete il succo di limone e lo zucchero in una caraffa. Portate a ebollizione 7,5 dl di acqua, versate nella caraffa con il succo di limone e mettete in frigo. Tagliate le fettine di arancia a pezzetti e pestate qualche cubetto di ghiaccio. Distribuite nei bicchieri e versatevi sopra la bibita precedentemente filtrata.   Ingredienti:
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luglio28

Risotto al limone e basilico

Prendete una pentola bassa e larga. Tritate lo scalogno e lasciatelo imbiondire con un filo d’olio. Aggiungete il riso e fatelo tostare a fuoco vivo per 40/60 secondi. Durante la tostatura aggiungete sale e pepe. Sfumate poi con del vino bianco secco. Aggiungete il brodo vegetale fino a coprire il riso e aggiungetene ogni volta
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luglio18

Salmone al forno

Unite in una ciotola olio, aglio, prezzemolo e il succo di limone. Mescolate bene e lasciatelo riposare per almeno un’ora. Sciacquate e asciugate bene il salmone tamponandolo con della carta da cucina. Conditelo con olio, sale e pepe e distribuiteli abbondantemente con le mani su tutti i lati, schiacciando leggermente in modo che sale e
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luglio17

Bocconcini di pollo al limone

Tagliate il petto di pollo a bocconcini e passateli nella farina con un pizzico di sale. Togliete la farina in eccesso e passate i bocconcini in una capiente padella (preferibile il wok) finché non saranno ben cotti. La salsa al limone: Mettete in un mixer il succo di limone, 1/2 bicchiere d’acqua, 2 cucchiaini di
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luglio13

Insalata di arance e limone

Lavate e scolate l’insalata. Tagliate a julienne le carote e mettetele in una ciotola capiente insieme all’insalata precedentemente preparata. Pelate al vivo l’arancia, tagliatela a fettine e aggiungetele nella ciotola. Tagliate la cipolla a fettine sottili e mettetela in ammollo in acqua fredda per renderla più digeribile. Sgocciolatela per bene e unitela agli altri ingredienti.
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luglio11

Fragole alla cannella e limone

Tagliate le fragole a piacimento e disponetele in una ciotola. Aggiungete lo zucchero, il succo di limone e le stecche di cannella. Mescolate e lasciate insaporire. Tagliate a striscioline le foglie di menta e guarnite. Ingredienti: Fragole (quantità a piacere)[/list] Zucchero q.b.[/list] 3 cucchiai di succo di limone[/list] Menta a foglie[/list] Stecche di cannella[/list]
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