I consigli dello Chef

Prova le ricette che il nostro chef ha preparato per te
luglio24

Minestra di Riso e Limone

Cuocere il riso nel brodo di pollo, nel quale avrete aggiunto un pizzico di sale. In un’altra pentola mischiare i tuorli delle uova ed un albume con il succo di limone e uno o due cucchiai di brodo, cosi’ che diventi una miscela omogenea. Sbattere il restante bianco d’uovo fino a renderlo schiumoso e aggiungerlo
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luglio22

Insalata di Pasta

In una zuppiera, mescolare la pasta con i pomodori ed il peperone tagliati a piccoli pezzi, le olive e tre uova tagliate a piccole striscie. Separatamente, preparare una salsa con l’olio, il succo di limone, le acciughe schiacciate con una forchetta, due pizzichi di basilico ed uno di prezzemolo ed un pochino di sale. Amalgamare
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luglio20

Pesce di S. Pietro al forno

Preparare una salamoia con l’olio, il succo di limone, l’aglio e il prezzemolo tritati, le foglie sminuzzate del lauro, sale e pepe. Mettere i pesci nella salamoia e lasciarli per almeno un’ora. Quindi porli in una teglia, coprirli con il loro sugo e mettere in forno caldo per poco meno di mezz’ora. Ingredienti per 4
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luglio19

Bistecche di Manzo Aromatiche

Lavorare il burro con un cucchiaio fino ad ottenere una soffice crema; aggiungere sale, pepe e prezzemolo, quindi incorporare poco alla volta il succo di limone mescolando continuamente. Grigliare la carne. Appena sara’ pronta versare un cucchiaio di salsa su ciascuna bistecca e servire immediatamente. Ingredienti per 4 persone:        
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